【首发】早餐汉堡

nynys941

                                               

    汉堡是德国一城市的名称，汉堡包和这里有关系吗？

    原始的汉堡包就是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼，故称为牛肉饼。德国汉堡地区的人将其加以改进，将剁碎的牛肉泥揉在面粉中，摊成饼煎烤来吃，遂以地名而称为“汉堡肉饼”。有人将这种油炸牛肉饼夹入表面撒有芝麻的小圆面包中作为主食或点心食用，后来花样翻新，逐渐与三明治合流，将牛肉饼夹在一剖为二的小面包当中，所以得名汉堡包，意为有汉堡牛肉饼的面包。

早餐汉堡

面包材料：高粉260G、牛奶140ML、鸡蛋60G、糖15G、盐3G、黄油20G，白芝麻适量

其他材料：西红柿、生菜、沙拉酱、火腿肠

面包材料准备好：

后油法，除黄油外的材料放在面包机中，2个和面程序后，再加入黄油

和好的面发至2倍

发酵好的面团排气，分割成6个面团，滚圆，醒制10分钟

准备好白芝麻，每个面团都沾一下

面团放在刷好油的烤盘上，二发

烤箱180度预热，发至2倍左右时放入烤18分钟

准备好的番茄和火腿肠

切成片

面包对半剖开

放入生菜、火腿片

夹入芝士片、番茄片挤上沙拉酱即可

碎碎念：

1、面包沾芝麻时，需要先沾一下蛋液或者水，我偷懒了，烤好后芝麻大多都掉了下来

2、汉堡里面可以搭配自己喜欢的各种食材