酱油火腩炒饭

一枪两洞眼

                                               

    BBQ pork fried rice with soya sauce    

今天再次的使用菁选酱油来做一道炒饭，炒饭里放了些自制的脆皮烧肉；吃起来不但有酱油的香味而且搭配了四季豆口感很爽脆。

以往炒饭都是用生抽来作为调料，色泽会比较淡口感清淡。酱油炒饭色泽油亮，而且饭的颜色看上去很有食欲；只需放少许酱油就能将这碗炒饭的香味更加的特出，如果喜欢吃海鲜炒饭还可以放些虾仁、鱿鱼、鸡蛋等一起炒。

材料：

烧肉 5块，米饭 2碗，四季豆 10根，菁选酱油 3汤匙，胡椒粉 少许

做法：

1. 将四季豆与烧肉切成丁状备用。

2.图1-锅里放入1汤匙的油加热后放入四季豆炒2分钟。

3.图2-2分钟后加入烧肉丁继续中小火炒烧肉。

4.图3-大约炒至5分钟后烧肉炒得有点金黄色。

5.图4-此时放入米饭，要将一团的米饭压散继续炒7-8分钟。

6.7-8分钟后放入菁选酱油和胡椒粉。

7.翻炒均匀约5分钟后即可。

TIPS:

-炒四季豆的有无需太多，因为在炒烧肉时肉会出些油脂所以无需太多的油。
-可以随意加入虾仁等材料。