【龙利鱼青酱披萨】这味道，真是越吃越想吃

7c20r60f24

                                               

龙利鱼，常买常吃，小妞记不住名字，常常跟妈妈说要吃那种一根刺都没有的鱼。昨晚，睡前，小妞儿跟妈妈说：“妈妈，我想吃那个一根刺儿都没有的鱼。”妈妈说：“好吧，明天早上咱就吃。”

小妞儿：“你又没有买，怎么吃啊？”

米妈：“嗯，妈妈已经化上了，冰箱里面有啊。”

小妞儿乐呵呵的睡去了。

米妈准备用鱼肉加青酱做披萨，面和好了，鱼肉也化上了，真是想到一起了呢。

这个口味儿以前没有做过，倒是很期待呢，前些时间做了青酱，终于可以自己做了。

青酱的做法戳这里：青酱和青酱意面

准备饼皮材料：饺子面粉200克  水110克  酵母3克  淡奶油30克（淡奶油开封了，尽快用完哟，发面是不错的选择）盐2克

馅料：龙利鱼一片  青酱约40克  青椒半个  马苏里拉芝士100克  玉米粒少量  豌豆粒少量

调料：料酒  生抽  盐 烹调油 （用于腌龙利鱼）

这样做：

1、酵母化在水里，饼皮其它材料混合，揉成面团，加湿布室温（约16度左右）发酵一晚上。早上起来刚好可以用。

2、龙利鱼片成大片，吸水纸吸去多余水份，加生抽盐料酒烹调油腌上。

3、准备馅料材料。

4、空气炸锅提前预热，放上龙利鱼片，淋上油，200度12分钟。

5、面团排气后揉均匀，擀成大片，不要太厚，约0.4厘米，用叉子戳洞，防止烤制过程鼓起。

6、烤箱提前预热220度，放入饼胚烤上，约8至10分钟。

7、鱼片炸好后出锅。（如果没有炸锅，可以油炸，更香。）

8、鱼肉斩碎，青椒切丝，玉米豌豆粒焯水，马苏里拉刨丝。

9、烤过的饼皮出炉，涂上青酱。

10、放上鱼肉碎。

11、放一层芝士碎，再铺上青椒丝和豆粒，最后放上马苏里拉丝。

12、入炉，220度，至披萨上色理想即可出炉。

 

小贴士：

青酱油比较多，烤过程中会有油流出，这样烤出的披萨底比较脆，吃起来很香的。

马苏里拉的量可以加大，我今天这一块就这么多了，感觉不够厚，没有拉丝，不过吃起来也很棒。

 

 

【米妈育儿】学琴的故事（一）

自己决定怎么拉琴

小妞去年开始学琴，米妈原本是计划着跟着一起练习呢，琴都买了，可是一个并不非全职但又要做全职家庭工作的家庭主妇，要挣钱，要带孩子，要打理家里的一切事务，还要专注于自己热爱的美食，抽些时间来练习似乎变得不现实了。白天一天不在家，早上起来做早餐，晚上陪孩子练习或者是作业，没有属于自己的时间了。好吧，暂且放下吧，于是，美好的陪练梦想还在梦想阶段。

很好的是小妞儿一年多下来，慢慢的跟着老师学，一步步的倒也跟得上。每天练习时间，妈妈专心陪着。因为孩子小，乐器又比较苦燥，妈妈并没有给孩子规定每天练习多长时间，保要坚持每天都练习就可以。小妞儿一直以来没有出现反抗情绪，不太想练习的事儿倒也常有，米妈视这为正常，并鼓励孩子坚持。绝对不因为孩子有这种情绪而出现负面情绪。不想学的时候可以放慢速度，可以加课（对于去跟老师会琴，小妞一直都充满着热情，妈妈要学会利用这种情绪），可以让孩子某一天不练习，某二天不练习，没有关系的。

最近，小妞儿常常跟妈妈商量，今天拉五遍好不好，今天能不能少拉几次呢？但凡小妞儿有这样的要求，米妈都会同意，一个宽松的环境也很重要。

忽然的，米妈改变了主意。

昨天晚上回家，上楼时，小妞儿说：“妈妈，我回家要拉琴，还要认字宝宝，妈妈，我能不能只拉五次。”

米妈：“可以啊。其实拉琴是你自己的事情，你完全可以自己决定拉多少次，妈妈不会干预的。”

大约是因为以前一直都是妈妈说了算，小妞听到妈妈这么说也不大相信，又问了一次：“我真的可以就拉五次吗？”

米妈：“真的啊，妈妈说了，你自己决定，这是你自己的事情，妈妈只给建议，决定权是你说了算。”妈妈说话的时候很温和，因为心里真的这样想，所以这样说出来的时候也是真诚的。如果带着情绪，那么孩子会理解妈妈情绪背后的直实意思的。

纳米：“那好吧，我以后每天不论学几曲都拉五次。妈妈，我拉一次行不行？”说一次的时候，小妞儿其实在笑。

米妈：“妈妈说了，你可以自己决定的，一次也可以，不拉也可以，但要是真的天天都不练习或者天天都只拉一次，那就起不到练习的作用了，你说对不对。”如此平净的情况下，妈妈的建议孩子是可以听进去的。

纳米：“那我想拉几次就拉几次，一次，两次，三次……”小妞儿似乎很满足于自己可以决定的这种情况。

米妈：“还有一个问题，如果今天有事儿或者别的原因没有拉，那么明天是不是需要补上呢？”妈妈试着说。

纳米：“如果今天没有拉，那明天就要拉十次，要补上的。”小妞儿如是说。

已经到家了，对话也结束了。

先认字宝宝，又拉琴，讲故事睡觉，大家都很开心。

故事书已经惭变到文字多图画少的那种了，最近看《小象巴巴》，特别喜欢。