中西合璧炒空心面

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   北京自己的面条，除了享誉全球的炸酱面外，打卤面、麻酱拌面、各种汆儿面，汤面外也是响当当的；此外，各式的炒面、焖面也是让爱吃面的食客欲罢不能。即使你一天吃一种面，那一年365天也未必能将北京所有的面条吃完。

   做为国际大都市的北京除了汇集了全国各地的美食外，更是汇集了全世界的美食。

 

   意大利面也是北京人现在爱吃的一种面食。以前只能在餐厅里才能吃到，现在咱家也能做出类似的空心面来啦！

 

   传统的意大利面采用硬质小麦面制成，所以久煮不烂，口感筋道。

   我今天用的优质国产小麦粉做出的空心面，虽不及传统的意面那样有嚼劲，但也依然滑爽筋道。用我们北京的炒面方法炒出的空心面，味道更足。因为面中间是空的，这样，美味的菜汁就能里里外外地将面裹上，吃时不光味道好，而且还有乐趣，再撒上些许意餐中用到的罗勒，那味道简直是不可言喻。怎么样，你有没有冲动想尝试一下中西合璧的炒空心面啊！

材料：空心面一把，杏鲍菇一段，青椒一块、红椒一块、芹菜杆一根、

      胡萝卜一块、韭菜几根、火腿肠一块

调料：油、盐、酱油、蚝油、罗勒适量

 

做法：

1.  空心面准备好；

2.   所有材料准备好；

3.   菜分别切成寸段，空心面用剪刀剪成寸段；

4.   锅中水开，入空心面；

5. 锅中放油，将除韭菜之外的菜全部入锅，翻炒；

6. 放盐、酱油、蚝油，调色调味；

7. 锅中的面煮熟；

8.直接捞出入菜锅中；

9.翻炒均匀，出锅，装盘，撒上罗勒。

温馨提示：

如果没有空心面，用普通的面条也可以炒出美味来！有兴趣的朋友不妨一试。