【食·色点心】——芝麻红糖酒酿蒸糕

温柔的心酸

                                               

又是一堆酒酿米粒，真不知道如何是好。叹息之余，忽然想到做蒸糕，把那最后的白芝麻，一起解决掉。
其实，也就是麦芬的做法，只不过变烤为蒸而已。
据说，酒酿可以生血，而红糖有补血之功用。两相组合，想必用以补血也是不错。
红糖的颜色不是特别深，蒸后的颜色比想象的浅了好多。涨起来，又缩回去，看起来像是糯米糕，趁热吃，软软的，糯糯的，有一颗颗米粒和芝麻在里面，好像也不错。

用料：红糖50克，水110克，玉米油15克，酒酿米粒75克，中筋粉75克，熟白芝麻1大勺，泡打粉1/2小勺

将水和红糖倒入碗中，搅拌均匀，加入油，搅拌均匀。倒入酒酿米粒，打散，搅拌均匀。面粉和泡打粉混合，筛入碗中，拌匀

加入芝麻，拌匀。装入模具中，放入沸水锅，大火蒸15分钟左右熟透出锅，表面撒芝麻，稍凉，脱模

软软糯糯的，有点像糯米糕