偶尔一下重口味-----火爆肥肠

农村草中绿

                                               

有时候就想来一道重口味调一下食欲，这不特意买了猪大肠，准备加些辣椒整个火爆。说真的肥肠还真难洗啊，不过想想真是很好吃，值了。

 

 

食材：肥肠500克，青椒3个

 

辅料

油  盐  老卤水，卤料包  大蒜  姜  大葱  生抽    白糖  

 

步骤：

我是买的超市的焯过水肥肠，买回家后清洗干净加一些老卤水，加上卤料包一起卤熟

卤肥肠的水一定要分开，不能和原卤水混在一起，因肥肠重口味，坏卤水

卤好的肥肠切小段

配料切好

青椒切好

炒锅放油，姜蒜葱、辣椒炝锅

放入肥肠炒放盐，生抽

放入青椒炒匀，放点白糖调味

 

 

清洗肥肠加面粉比较容易清洗
肥肠太重口味了，卤制时一定要分出卤水，卤过肥肠的水就不要了
火爆的时候嘛，大火哟