仙草阁私房菜（佐酒小菜）--（甜不辣萝卜条）

齐心鞋城

                                               

甜不辣萝卜条

冬天到了，忽然来了兴致想做点咸菜了，

做点什么呢，从最简单的开始吧，

于是，开动了，

苗先生喜欢吃辣的，

本小主喜欢吃甜滴，

那么，都不能辜负，

甜不辣白玉萝卜条吧~~~

O(∩_∩)O

一：仙草备料

1：主料：白萝卜 (300g)

2：调料：食盐salt (40g)；白糖white sugar (60g)；辣椒酱chilli sauce (60g)

3：厨具：榨汁机、饭盒；

二：仙草料理

1：白玉萝卜一根，削皮，洗净，备用，大约300-400g；

2：萝卜切成5厘米长，1厘米宽的萝卜条放入容器；

3：腌菜一般的情况下都用大盐，萝卜条里面放入大盐，把水分事先沙出水来；划红条的地方，是让亲们比较直观的看看萝卜用盐前后的对比；

4：盖上盖子，中间可以掂一下萝卜，让盐均匀的入味，这个是1个小时以后的萝卜的状态，和上面的对比不是很明显，角度问题，但是实际上萝卜确实下去了好多；

5：打算拍成蒜蓉，备用；

6：苹果切条，备用；

7：将苹果打成泥；

8 ：放入蒜蓉一起搅拌均匀；

9：萝卜淹2个小时后以后，把腌萝卜得水倒出去，均匀抹上辣椒酱；

10：放入白糖；

11：撒入葵瓜子，为了好看，白芝麻也可以；

12：把调料均匀让萝卜入味，盖上盖子，放入冰箱，24-48小时即可食用；

三：仙草心经

1：放入大盐以后，可以将萝卜多淹一会，3-4小时也可以，这样可以多蓖出去一些水分； 

2：萝卜放入辣椒酱以后放入冰箱可以多淹一会没有问题，24-48小时食用；

四：仙草课堂

1：白萝卜水分含量较高，热量较低，膳食纤维，钙，铁，钾，磷，维生素C，叶酸含量较高；

2：秋冬多吃，养肺，去火，老北京曾有冬吃萝卜，夏吃姜的俗语，可见萝卜是秋冬干燥季节的润肺佳品；

3：萝卜中含有丰富的消化酶，生吃，消化酶不会被破坏；