让您心情愉悦的--金瓜奶油布丁

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寒流又来一波，温度也降到了零下几度，

供暖的压力也进一步上升，

马路上的暖气主管道在这种天气下发生了爆裂，

幸亏爆裂的位置是一片空地，

暖气停了，室内的温度开始下降，

前几天发生的事故，

随着温度的降低，

不良的心情又开始蔓延，

满屋乱窜的时候看到了这个金瓜，

前几日超市活动的时候买的，

一直未处理，

脑子里想的来点蒸汽吧，

这样可以提高室内的温度，

做成甜品，让心情愉悦一点吧；

金瓜奶油布丁

材料：小金瓜一个，淡奶油150克，脱脂牛奶100克，鸡蛋2个，细砂糖50克，香草荚半根，香草精一滴，百利甜酒5ml

 

做法：

1、准备材料，金瓜从顶盖往下一点的地方切开，用勺子挖出内瓤，连同顶盖一起挖干净；

2、奶锅里放入牛奶、淡奶油，半根香草荚直接掰碎扔锅里（时间长有点干），小火加热至即将沸腾时，离火； 

3、二个鸡蛋打散，放入白糖搅打至颜色发浅，倒入加热过的牛奶，边倒边搅拌；

 4、在蛋液中加入一滴香草精，放入百利甜酒，搅打均匀；

5、搅打好的蛋奶液用网筛过滤到金瓜里，蛋液表面的气泡用汤匙舀掉，金瓜盅连同金瓜的盖子一同放入蒸锅里，此时的蒸锅已提前烧开水，剩了一点蛋液分放在2个小碗里，用它来固定金瓜；中火蒸45分钟，金瓜里的布丁刚刚好；

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4faf427d0102v81t.html