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无法抗拒的小零食， 意大利面包棒。  香酥可口， 休闲、娱乐不可或缺的小零食。  用制作面包的方式， 将面粉发酵， 还能烤出这么美味的食品， 烘焙真的好奇妙。  家里面包机的搅拌棒无缘无故地失踪了， 这几天只能手工操作了。  材料：高粉150克、低粉50克、细砂糖15克、盐1/2小勺、水110克、酵母2克、奶油奶酪20g、黄油15g。
装饰：蛋白液20g、黑白芝麻适量。
 1、除黄油外将所有材料混合。 2、揉成表面稍具光滑的面团。 3、加入黄油。 4、继续揉到可以拉出比较厚的膜。放在温暖处发酵，直到面团2倍大。 5、发酵完成后，把面团用擀面棍擀成厚度为0.3cm的长方形，均匀地刷上蛋白液。
6、把黑白芝麻撒在饼皮上，用手轻轻按压，让芝麻粘在饼皮上。
7、滚轮刀将饼皮切割成1厘米宽的长条。 8、用双手反方向拧成卷曲状，均匀地摆放在烤盘内，发酵15分钟，烤箱预180度，烘烤20-25分钟，颜色金黄即可。  
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发表于 2015-9-6 15:52:53
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