葫芦青椒猪肉饺

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冬至这一天，北方习俗吃饺子

 

 

 原料：葫芦  青椒  肉馅

辅料：盐 酱油  花椒面  葱姜末  豆瓣酱  蔬菜精  玉米油

做法：1原料图

           2青椒切末，葫芦打皮擦成丝，然后用盐杀去水分

           3切好的葱姜末

           4肉馅放入姜末   盐 酱油  花椒面    豆瓣酱  蔬菜精顺 一      

             个方向搅匀

           5搅好的肉馅，馅干可加少许的水

           6倒入青椒拌匀

           7再放入葫芦 葱末 玉米油拌匀，馅就备好了

          8和好的馅料

 

        9 面粉用60度左右的热水和成面团，醒至少20分钟

        10 把面团搓成长条

        11 揪成剂子

        12擀成皮

        13把饺子包好

        14锅上水，烧开，放饺子锅开后12分钟关火。香喷喷的饺子

            出锅啦。饺子皮很薄，蒸时间长了会破皮

葱末要包时放，放早了有臭葱味，油放到蔬菜中，这样可以把蔬菜的水分包住，馅料不出水，蒸熟的饺子还有汁。