【食·色面点】——原味豆渣发糕

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豆渣饼有没有吃到腻味？桌上不间断的豆渣饼有没有看到审美疲劳？可是，还有最后一点豆渣，换个什么花样？
发糕！其实就是吧之前的饼饼面糊放在锅中蒸熟而已。不加盐，也不加糖，如白馒头一般，只吃豆渣和面粉的味道。只是不知道它的接受度如何，且拭目以待。。

用料：豆渣100克，中筋粉120克，水120克，泡打粉1/2小勺

豆渣倒入碗中，面粉与泡打粉混合，筛入碗中，与豆渣略微混合，加入水。调成均匀面糊，装入模具中，2/3满

放入沸腾的蒸锅，大火蒸15分钟左右，熟透出锅，稍凉脱模

趁热吃口感最好