简单美味的--【红烧鲫鱼】

zikao022

                                               

  朋友去钓鱼，钓鱼技术特别棒，钓到了很多的鲫鱼，送了好多来家里，养在桶里，这些天天天吃鱼，煲汤或红烧都特别好，老公和家婆比较偏爱红烧的，所以都以红烧为主。

材料：鲫鱼1条，蒜苗2棵，香葱2棵，芹菜1棵，生姜2片，蒜头2瓣，朝天椒1/2个，酱油适量。

做法：

1.鲫鱼宰杀干净，沥干水分备用。

2.蒜苗香葱芹菜洗净切段，蒜头切片，生姜切丝，朝天椒切圈。

3.平底锅加入适量食用油，大火加热，放入鲫鱼，中火煎至金黄色。

4.翻面，同样煎至金黄色。

5.加入蒜片姜丝和朝天椒煸出香味。

6.淋入酱油，加入半碗清水。

7.加盖中火焖煮。（中途翻面一次）

8.焖至快要收汁时，加入蒜苗香葱和芹菜，焖至断生即可。

9.出锅装盘就可以享用了。