做一碗《纯素胡辣汤》

雨声声

                                               

胡辣汤这个东西不知道对各位陌生不陌生,

反正我是从小吃到大的,而且百吃不厌.

胡辣汤在我们这有两种,今天给大家带来其中一种.

废话不多说开始吧.

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其实很简单.超市买一包现成的回来按照说明做就可以了.

呵呵,开个玩笑.

 

   

 

准备:

黄豆芽 1两

海带丝 2两

豆腐皮 1张

红薯粉 半把(泡发后大概100g)

 

红薯淀粉 15g(酌情可减少)

面粉        10g(酌情可减少)

胡椒粉     10g

花椒粉     10g

盐           10g

老抽        ¼茶勺

   

准备好食材

   

豆腐皮切丝 海带丝切小段 黄豆芽去除杂质  备用

   

取一空碗 放入 胡椒粉 花椒粉 盐 老抽 淀粉 面粉 搅拌均匀

   

在加入少量的水搅拌开略带黏稠即可

   

锅内加入1500ml水 烧开后依次加入 海带 豆腐皮 黄豆芽 最后加入红薯粉

 

   

小火熬煮10分钟后 倒入事先调好的汁儿 慢慢倒入(第一次做的朋友建议关火倒入一边倒一边搅拌这个功夫不能省)

   

小火烧开后即可享受美味

   

   

   

   

PS:建议搭配 油泼辣子 岐山醋 香油

全程切记不要开大火不然很容易出来疙瘩

如果不想吃素的加入牛肉风味更佳建议用煮熟的卤牛肉一类

或者用骨汤制作味道也是一流哦

   

马上要元旦了

祝愿大家新的一年 天天品美食 月月涨工资

 

                                       

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