萝卜毛芋汤

头越来越大

                                               

   

     非常简单的材料和做法，但是却非常好喝的一道汤。毛芋的软糯滑，萝卜的甘甜，融合着食材本身香味的汤，在我们家极受欢迎。本来我做这道汤都是和排骨一起煮的，但是LG却说不用放排骨，只要萝卜和毛芋就行了，于是又试验了发现LG果然没说错，还真是不放排骨好吃（由此可见LG也是吃货一枚）。但经过试验，我认为比起用植物油，还是直接用肥肉熬油烤来得香，于是发个菜谱和大家分享。这道菜的关键有二：一是毛芋一定要是那种粉糯的，二是用肥肉熬油烧（或直接用猪油）。

 

 

 

原料：肥肉一小块  毛芋  萝卜  葱花

调料：盐 糖  味精

 

1、毛芋和萝卜切片，毛芋大约7-8毫米厚，萝卜可稍薄点。肥肉切小条。

2、锅热后放入肥肉。

3、小火熬出大部分油。

4、放入毛芋中大火炒至变色。

5、加入萝卜炒一小会儿，加一点点糖，加适量盐。

6、加开水或热水没过食材。

7、移入砂锅，中小火煮。

8、煮至毛芋软糯即可，加一点点味精，出锅前撒适量葱花提味。