健康杂粮饭----薯丝饭

鬼囝囝

                                               

健康杂粮饭----【薯丝饭】

想必湖南人大多吃过薯丝饭吧，反正这东东以前我们乡下总会有的吃，据妈妈说，以前在粮食紧张的时候，家里的白米不够一家老小吃的，就往里面添加一些红薯，可是又要照顾老老小小吃的时候方便，毕竟红薯切块有时会太大而且很烫，食用多有不便，所以就把它们切丝加入饭中，这样既可以吃到香甜的米饭，老人孩子也吃的方便安全。如今也只有妈妈偶尔还会晒上一些红薯丝来做这饭，香甜的红薯切丝再晒干，结合优质的东北大米一起煮成米饭，那香甜，回味无穷，精粮和粗粮结合在一起食用，名副其实的绿色健康吃法。

食材：（二人份）

东北大米100克     红薯丝50克     清水适量

做法：

1.红薯洗净去皮，擦成丝。

2.放在阳光下曝晒。

3.晒干为止。

4.大米入锅。

5.加入红薯丝。

6.淘洗干净，加入适量清水（这里要注意的是，水量比平时做白米饭少那么一点点的水较好，吃起来饭的口感会干爽些，这是因为红薯丝有甜味，遇水后会变得更软烂，从而会使得米饭也会变得比平时的白米饭更软烂些。）

7.上锅煮制。

8.煮好后，用筷子搅松即可盛碗享用啦。

猫咪小语：

1.红薯丝不要切得太过细，否则一晒干水份就会变得很小，煮在饭里容易完全融合在一起，就不能单独吃到香甜的红薯丝了。

2.煮这种饭跟平时做大米饭是一样的，无须格外多放水或是少放水，适中就好。

3.红薯丝晒干更好吃，如果时间不允许，建议用微波炉或烤箱烘干为宜。