渐变奶油裱花生日蛋糕

护仓神

                                               

今天发的菜谱步骤图片显示不出来。

发日志里大家看吧。

成品还算比较满意吧，唯一美中不足的是上面那层的颜色调的有点过深了，调颜色真的是个细心活儿啊，马虎不得。

说说这个裱花吧，其实简单的不能再简单了，我这用的是圆形裱花嘴，其实不用裱花嘴，光用裱花袋也是可以的。

【做法如下】

材料：

6寸戚风蛋糕1个奶油360G细砂糖40G食用色素适量

简单漂亮的裱花蛋糕，蛋糕胚可以用戚风和海绵都可以，可以做生日蛋糕，颜色调的好的话会很惊艳哦。戚风蛋糕和海绵蛋糕的做法我前面都有发，大家可以参考哈。

做法：

1、裱花转台放上6寸戚风蛋糕胚一个，在四周垫上油纸，蛋糕一定是凉透的才可以，不然奶油会化掉。

2、奶油加入细砂糖打至呈明显纹络不流动状。开始抹面了，先抹顶上的。抹刀斜侧着抹哈。

3、顶上抹好后再抹四周，先用抹刀把四周涂上厚厚的一层奶油。

4、然后抹刀与蛋糕面呈小于30度的角，转动转台来把四周抹匀抹光滑。

5、四周抹光后再把顶上边缘的修整一下，和顶上抹面一样抹，力度要轻要均匀。

6、抹面抹好后，奶油加入紫色色素用刮刀拌均匀，用圆形花嘴挤出一个圆粒，然后用勺了压着往后拉。（加入色素先加少一点，后面还需要继续加深，这样才会显示出渐变）

7、接着在上一个圆粒拉出的一半处再挤下一个圆粒，这样依次裱就可以了。裱一两圈可以再加深颜色再继续。

8、全部裱好后，再轻轻拉出四周的油纸。

小贴士

1、抹面需要耐心和细心，慢慢抹，外面还要加裱花，里面有细小的地方没有抹好是没有关系的。 
2、颜色慢慢加深，如果没有紫色色素的，可以用红色和蓝色来调出来。
3、也适用于其它尺寸的蛋糕，奶油根据需要增减。