减肥、健美-------红薯丸子

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红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、

维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等

营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。

遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。

其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，

是很好的低脂肪、低热能食品，

同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，

通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

最近家里这边开了早市,昨天买了一袋子红薯,蒸着吃了,也煮粥了,

今天再炸个红薯丸子.反正红薯怎样做都好吃。

【材料】

红薯250克（去皮重量）、糯米粉50克、炼乳50克

【做法】

1、蒸锅加水放入清洗干净的红薯入蒸熟。

2、将蒸熟的红薯用勺子压成薯泥

3、加入糯米粉和炼乳。

4、混合拌匀，用手团成小团。

5、锅入油烧四成热，小火放入丸子。

6、小火将薯丸煎炸成金黄色。

【贴士】

1、红薯泥中加入面粉或者糯米粉都行，这样丸子更容易成形；

2、炸丸子的锅建议用深点儿小锅，这样更省油；

3、如果觉得甜度不够可以再加点儿糖。