梅菜扣肉

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材料：

五花肉 1条，梅干菜 65克，老抽 1汤匙，蜂蜜 2汤匙，糖 1汤匙，油 适量， 盐 适量

 

步骤：

1.     五花肉焯水。

2.    加入老抽和蜂蜜，腌制15分钟。

3.    放入油锅中炸制表面金黄。

4.    将五花肉切成薄片铺在碗底。

6.     铺上一层梅干菜，撒上一层糖，再铺一层梅干菜，撒上一层糖。蒸一小时左右，取出扣在盘中即可。

梅干菜也可以先加水炒一下，挤干后再铺于碗中。挤出的汤汁可以勾芡淋在完成的扣肉上。