外焦里嫩的--【新奥尔良鱼块】

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  朋友又去钓鱼了，送了好几条来家里，为了迎合孩子们的口味，只能变着法子来烹饪了。

材料：台湾乌鱼2条，玉米淀粉1勺，新奥尔良腌料1勺，酱油1勺，盐少许，鸡精少许。

做法：

1.乌鱼宰杀干净，去骨取肉，沥干水分切小块。

2.加入盐，鸡精，酱油，玉米淀粉和新奥尔良腌料，搅拌均匀，放冰箱保鲜入味2个钟头以上。

3.平底锅加入适量食用油，大火加热，放入鱼块，中火煎至微焦。

4.翻面，同样煎至微焦。

5.再次翻面，中小火煎至鱼块呈金黄色。

6.再次翻面，同样用中小火煎至金黄色即可出锅。

7.装盘就可以享用，微焦里嫩，美味极了！