酸菜白肉

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材料：

五花肉 1条，酸菜 1包，葱 1根，姜 2片，蒜 2瓣，八角 2枚，花椒 1小把，茴香 1小把，干辣椒 2枚，料酒 1汤匙，盐 1茶匙，胡椒粉 半茶匙，鸡精 半茶匙

 

步骤：

1.     准备材料。

2.    在锅中放入五花肉，葱，姜，蒜，花椒，八角，茴香，大火煮开，加入料酒，盐，胡椒粉，小火煮30分钟。

3.    至肉可以被筷子戳穿，捞出放凉切片，肉汤备用。

4.    酸菜挤出汁水切丝，干辣椒去籽切圈。

5.     在锅中加入油，煸炒干辣椒，再放入酸菜翻炒。

6.    加入肉汤。

7.    放入肉，煮约30分钟左右，加入味精调味，即可出锅。