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糯米鸡是武汉人过早的常见传统小吃之一.武汉的糯米鸡与鸡没什么关系,有的说炸好后的糯米鸡外表凸凹不平,形如鸡皮.另一种说是形如鸡头.为何这种叫法,也没有考证.
做汽水包剩下糯米馅,做了简易版的糯米鸡.外层酥脆,内馅软糯口味还不错,受到家人好评.
食材;面粉,糯米馅,蛋,葱.
调料;胡椒,油,盐.
做法;
糯米馅加葱花拌均匀.
用手捏成圆团.
依次全部做好.
蛋液+水搅拌好.
面粉+胡椒+盐+蛋液调成面糊.
把做好的糯米团放入面糊中裹好.
锅内放油烧至7成热,放入糯米团炸至金黄.
沥干油装盘即好.
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