酥香可口的芝麻桃酥

家鑫灯饰

                                               

中式酥饼改良了一下，加入芝麻，口感更加丰富~

吃饼干最重要的是饼干的口感，酥酥的，轻轻一咬满口酥香，这样的饼干就是好吃的饼干。现在的很多饼干，只是脆，吃到嘴里就是脆脆的感觉，没有那种满嘴留香，让人回味的感觉，都太过于在乎饼干的卖相，失掉了口感~

自己亲手做饼干也不是很难，只要明白各种食材的搭配，做起来会很熟练的。小孩子的牙齿比较敏感脆弱，经常吃些太硬太脆的东西对牙齿不好，做一些酥香可口的桃酥，美味又对孩子好~

做一些芝麻桃酥放在家里，家里的老人也可吃一些，当个零嘴打发时间，也让他们尝到了更多好吃的东西~

食材：中筋面粉110g、鸡蛋1个、黑芝麻粉30g，色拉油55g，白糖45g，小苏打1g，白芝麻适量

制作过程：

1.      白糖倒入色拉油里搅拌均匀。（图1）

2.      鸡蛋打散搅拌均匀，倒入油里拌匀。（图2）

3.      面粉和小苏打混合均匀，筛入蛋液中。（图3）

4.      倒入黑芝麻粉和白芝麻。（图4）

5.      切拌均匀（图5）。

6.      手揉成一个个圆球，放入铺了油纸或油布的烤盘。（图6）

7.      指头轻轻按下，形成自然裂纹。（图7）

8.      烤箱预热，中层200度10-15分钟左右。

茶茶的心得：

这个酥饼的做法借鉴于玛格丽特，简单而随意，一口一个，大小刚合适~