松下NB-H3200烤箱试用----牛奶土司

杨柳飘逸

                                               

        早餐最喜欢吃土司，但是本人手无缚鸡之力，更别说揉面啦，上次看小帅20分钟揉面出膜，真是开眼了啊，那家伙，两条胳膊抡的就像机器人一样，真是羡慕嫉妒恨啊！

       人和人不能比，咱还是乖乖的用厨师机揉面好了……

食材：高筋面粉270g，干酵母3g，细砂糖40g，盐4g，蛋液32g，牛奶138g，黄油27g。工具：烤箱、450g土司模

详细做法：

1.      除黄油外所有原料放在一起，厨师机或者手工揉至扩展阶段（面团展开可成薄膜，易破）后加入黄油。（图1）

2.      继续揉至完全阶段，慢慢展开可成手套薄膜。（图2）

3.      手揉成光滑的面团。（图3）

4.      蒙上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大小，手指蘸干面粉戳下去，面团不回缩不塌陷。（图4）

5.      面团压扁排气。（图5）

6.      分成三等份。（图6）

7.      面团滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。(图7)

8.       松弛好的面团擀成椭圆形。（图8）

9.      翻面后，两对边分别向内折三分之一。擀成4指宽长条，从上向下卷起来。（图9）

10.   卷好的面团放土司盒里，盖上湿布（不盖盖子）二次发酵，置于烤箱中层，下层放一碗热水，打开烤箱低温发酵功能，面团发酵至模具9分满。没有低温发酵功能的烤箱热水凉后需要更换。（图10）

烤箱预热后，土司盒盖上盖子，上下管160度，中下层45分钟。每个人的烤箱温度不同，具体时间需要调整。出炉倒于烤网上，晾至温热，保鲜袋包扎。

松下烤箱的试用体会：

        从外观上来看，松下NB-H3200烤箱高端大气，很有质感，掂起来也很有分量，使劲按一按烤箱四壁，纹丝不动，非常结实，秉承了松下所有电器一贯的高品质。是我的菜~

     从家庭烘焙角度来看， 这款烤箱是上下火独立控温，热能反射式后背板，120分钟超长定时，有低温发酵功能，热风对流装置，可360度旋转烤。

        从细节上来看，松下NB-H3200的观察灯是隐藏式的，不管是从美观角度还是实用角度，都非常人性化。

       这款机子是32升，对家庭烘焙爱好者来说，大小正合适。从价位上来说，可能会稍贵，但是一分价钱一分货，我之前用的某牌子烤箱，烤过几个蛋糕之后，烤盘会噼里啪啦往下掉，那个塞心……所以，建议追求品质的朋友还是可以考虑一下这款烤箱了~