芝士虾球

HY0916q97g

                                               

芝士虾球

 

 

芝士虾球

     芝士虾球选择了芝士和虾搭配炸制而成的一款佳肴。即有虾的海鲜味，又有芝士的奶香味，同时又有炸制菜肴的固有香味。但是味道虽好，因为是炸制的食品，解馋即可，不易长期食用。

 

主辅料： 虾、芝士奶酪

调味料： 油、盐、料酒、面包糠、淀粉、鸡蛋

操作步骤：

1、把芝士奶酪切片，

2、鸡蛋打成蛋液备用。

 

3、把虾去头、去皮、挑出虾线，留尾。依次将其做完。

4、加盐和料酒腌渍10分钟。

 

5、把腌渍好的虾剪断虾筋。蘸一层淀粉。

6、用芝士片包住，用牙签固定。

 

7、蘸匀蛋液。

8、再沾面包糠，去掉牙签。

 

 

9、重复这两个步骤，达到自己需要的大小即成。按照此方法全部做完，即成生坯。

10、锅烧热油（我用的是一个小搪瓷盘），放入生坯。中小火炸制成金黄色。

 

捞出放在吸油纸上吸净浮油，即可装盘上桌。

‍

小贴士：

1、一定要用面包糠把芝士裹严，否则炸制时会漏。

2、炸制时要用中小火，以免炸糊。