仙草阁私房菜（异国风情）---色艺俱全（ 草莓鲜虾沙拉）

毗蓝罡风

                                               

色艺俱全**-&-**（ 草莓鲜虾沙拉）

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色艺俱全

草莓鲜虾沙拉

爱上那耀眼的滋味

和那一抹诱人的颜色

美食一定要精致到底

无论舌尖与色彩都要一样灿烂瑰丽

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此菜谱翻新于丘比官网：
http://www.kewpie.com.cn/bj/search/%E6%B8%85%E7%88%BD%E9%B2%9C%E8%99%BE%E6%B2%99%E6%8B%89/

一：仙草备料

1：主料：土豆potato (300g)；草莓strawberry (50g)；虾shrimp (100g)

2：调料：食盐salt (5g)；白糖white sugar (7.5g)；黑胡椒black pepper (7.5g)；酸奶yoghout (10g)；凯撒沙拉汁（丘比） (50g)；

3：厨具：蒸锅（steamer）；

二：仙草料理

1：土豆洗净，切成一厘米见方小块备用；

2：土豆放入蒸锅，开锅转中火，蒸25分钟左右；

3：鲜虾去头，虾线，洗净，备用；

4：容器内防水，烧热，放入大虾焯熟即可；

5：大虾控水备用；

6：土豆蒸好以后拿出备用；

7：放入食盐；

8：放入黑胡椒；

9：放入白糖；

10：放入酸奶

11：放入洋葱粒；

12：放入黄瓜碎

13：放入所有调料后，土豆泥用勺子捣烂成土豆泥；

14：生菜洗净切丝码盘；

15：草莓一切两半，备用；

16：将拌好的土豆泥放入生菜上面；

17：放入大虾，淋入沙拉酱，；

18：草莓，摆盘，添色，即可开动；

三：仙草心经

1：生菜一定要控水，否则水分太多，影响口感；

2：土豆一定要蒸烂，否则影响口感； 

3：糖，盐，黑胡椒是土豆泥最基本的基础底料，我多年沙拉的经验；

4：大虾焯完水以后，一定要控干，否则影响口感；

四：仙草营养

1：土豆是一种粮食与蔬菜相结合的食物，同“小麦，水稻，高粱，玉米”一起被称为五大农作物，在法国，土豆被称为“地下苹果 ”，土豆的营养素相对丰富，在欧美被称为“第二面包”土豆的VC和蛋白质的含量相当高，相当于是苹果的10倍，整体来说，土豆的营养大致是苹果的3.5倍；

2：土豆里面的蛋白质，较之大豆，更加接近动物蛋白，并且含有赖氨酸和色氨酸，土豆富含“钾，锌，铁”，所含的“钾”可以预防血管破裂；

3：土豆的脂肪含量极低，如果把土豆当做主食食用，非常利于减去身体多余的脂肪，并且土豆含有丰富的“B1、B2、B6和泛酸等优质的B族维生素，氨基酸，优质淀粉，微量元素，这些营养素在人体抗衰老的过程中都起着重要的作用，所以说，土豆是平民的抗衰老物品，虽然廉价，但营养丰富；

4：草莓中含有的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，可以明目养肝；

5：草莓是鞣酸含量丰富的物质，可以吸附和阻止身体内的癌物质发展和吸收；

6：草莓中含有丰富的天冬氨酸，可以吸附身体中的金属离子；

7：虾中含有丰富的镁，镁对心脏的调节有重要的作用，能很好地保护心血管功能，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于防止高血压和心肌梗死；

8：虾能通乳，效果很好，富含磷钙，对孕妇哺乳期女性，孩子营养都很丰富；

9：虾体内的虾青素，能够很好地调节人们因时差不适，造成的时差症；