【‬鱼香豆腐盒】 --- 家常菜中占有不败之地的小魔方

袖舞宁心

                                               

还剩下最后一个星期，学校就要开始放寒假了，

孩子们一定天天都在盼，我也在盼。

每天起早贪黑的学习，其实也是件很辛苦的事情，孩子们也不容易，

明天就要考试了，准备一早起来给孩子做个最喜欢的早餐，

无论成绩怎样，

等孩子考完，一定搂着她稚嫩的肩膀，对她说声：”宝贝，你辛苦了！“

无论成绩怎样，都给孩子做顿丰盛的晚餐，祝贺她战胜了复习的艰难。

成绩很重要，但不是人生的全部，

性格的成长，才决定人生的成败，

毋庸置疑的望子成龙的同时，也不能让”考试“抹杀了孩子阳光般甜蜜的笑容。

这个菜是我很久以前记录的，是我家小棉袄很喜欢的鱼香豆腐盒，

当时不知道图片跑哪去了，于是没能发布，

今天却不经意间找到了它的身影，

所以，虽然看着这不好看的图片，可是丝毫不影响它的味道，

于是，还是决定......。

===================【‬鱼香豆腐盒】 ====================

原料：豆腐一块、肉末适量

肉馅调料：食盐1/4茶勺、玉米淀粉少许、

鱼香汁调料：红椒末少许、郫县豆瓣辣酱1/4勺、泡椒少许、香葱1根、生姜1片、蒜瓣1个、料酒1/4勺、生抽1/4汤勺、白糖1/4汤勺、醋1/4汤勺、水淀粉少许

步骤：

1：准备好原料。

2：肉末里加入葱白末、姜末以及少许玉米淀粉，调入少许盐。

3：分次加入少许清水，搅拌均匀后加入葱绿搅拌均匀。

4：把豆腐一分为四。

5：用勺子挖去四小块豆腐的中心。

6：填入肉末，抹平。

7：不粘锅加入少许油烧热，下入豆腐块。

8：煎至底部金黄以后，翻面煎至金黄。

9：在煎豆腐的过程中，备好鱼香汁

10：把鱼香汁倒入锅中，中火煮至入味，转大火收汁至浓稠即可。