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金鲳鱼儿子很爱吃，
所以我会经常给他做着吃。
儿子吃着鱼，
说“为什么妈妈做的鱼一点都不腥呢”。
我老妈回答道“你妈妈厉害呗”。
材料：金鲳鱼一条、葱、姜。
调料：盐、生抽、醋、冰糖。
做法：
1、将鱼去除内脏，洗净，在背部切十字花刀。
2、备好葱姜蒜。
3、将鱼放入凉油锅中煎至两面金黄。
4、锅中入油放入五花肉煸炒。
5、再放入干辣椒、葱姜蒜煸香。
6、倒入生抽、醋、料酒、冰糖，放入鱼，倒入开水，大火烧开，转中小火15分钟左右，待鱼熟透收汁即可。
雯儿小絮：
1、煎鱼最好要凉锅凉油，这样不容易破皮，但是我每次煎都会有一点破，可能是我太心急。
2、放入冰糖会使汤汁更加粘稠。
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发表于 2015-9-20 15:59:59
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