清淡鲜美的暖心火锅---鱼糕豆腐锅

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      每周都要例行一次回父母家吃饭， 当父母的， 没有不心疼子女的， 总是要准备好多菜， 但是说其实，真的吃不了什么，而且他们在这么冷的天，也做的很辛苦， 因此这周回家时先打了个电话， 嘱咐他们少弄点， 随意做个火锅，下点青菜就可以了。

 

       于是就有了今天的“鱼糕豆腐锅”，鱼糕，湖北人几乎家家必备的年货，是用鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品，它是民间宴席待客之上品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富。用清淡的大骨高汤（就是大骨汤冷后凝固后撇去上面的白色的油脂）打底，加入豆腐一起炖煮，再随意搭配些白玉菇、西兰花、圣女果等蔬菜，制成的这鲜美清淡的“鱼糕豆腐锅”。

 

      尽管外面的温度很低， 也只是简单的小火锅， 但是炖着的小火锅冒着热气，与父母一起围坐在一起吃饭聊天，这心里暖洋洋的。所以不管路途有多远，也不管那返乡的路上有多么辛劳， 心中总怀有与父母、家人、朋友团聚的强烈愿望，让我们在归途中充满的力量。。。 

【鱼糕豆腐锅】

原料：鱼糕  豆腐   白玉菇   西兰花   圣女果    葱姜蒜末    大骨汤     胡椒粉    油盐

制作： 1. 准备原材料； 2。锅中烧少许油， 加入葱姜蒜末爆香； 3. 倒入高汤煮开； 4. 先加入豆腐和白玉菇煮上两分钟；

  5.   再下入鱼糕块一起煮； 6. 加入适量的盐和胡椒粉调味； 7. 最后加入西兰花和圣女果一起煮开； 8. 煮好的汤锅移至小火锅炉上；

小贴士：这是一个很简单的懒人锅，只要家里准备好高汤，可以将自己喜欢的原料随意的添加里面一起煮；如果家里没有高汤，还有一个懒办法，就是买点清汤的火锅底料，效果也很好。