甜蜜的烘焙[一]——双皮奶香软排包

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                   食材：高筋粉350g、双皮奶110g、酵母5g、水70ml、盐4g、奶粉30g、

                               全蛋液适量、软黄油30g

                   [做法]：

                   1.双皮奶用筷子打稀打碎

                   2.倒入面粉、奶粉、盐

                   3.酵母加70ml水溶解、静放片刻

                   4.再倒入面粉里打絮状

                   5.揉至初级阶段

                   6.再加入黄油揉至扩展阶段即可

                   7.整形，放入碗里

                   8.热水发酵90分钟、发至2.5倍大

                   9.取出来、用手揉揉排气

                 10.分为6小份、搓圆

                 11.全部擀开、从下向上卷好

                 12.再搓成长条

                 13.码入模具里

                 14.再发酵至九成满即可

                 15.刷层蛋液、放入烤箱180度30分钟即可

      PS：面包在烤至金黄色的时候，加层锡纸。烤好后立刻脱模、防止第二天的时候有水蒸气