金宝顶蓝莓爆浆马芬蛋糕

落红不是无情物

                                               

金宝酥粒原料：黄油25克，细砂糖25克，杏仁粉35克，低粉35克

蛋糕体原料：黄油125克，淡奶油185克，鸡蛋2个，柠檬皮屑5克，细砂糖100克，盐1/4小匙，低粉300克，泡打粉10克，蓝莓125克

做法：

1，用柠檬刀把柠檬皮屑刮下备用。

2，把金宝酥粒原料混合。

3，用手混合均匀，捏成细小颗粒状。

4，黄油隔水融化。

5，加入淡奶油和鸡蛋搅拌均匀。

6，加入柠檬皮屑拌匀，然后筛入蛋糕体原料中低粉、泡打粉、盐和糖的混合物。

7，用刮刀以不规则方向稍微拌和。

8，加入一半的新鲜蓝莓，继续用刮刀轻轻拌匀。

9，将面糊刮入纸模内。

10，把剩余的一半蓝莓均匀地放在蛋糕糊上面。

11，撒上一层金黄酥粒。

12，烤箱预热，180度中层约22分钟，烤到蓝莓爆浆即可。