【食·色豆浆】——香芋豆浆

豆豆水晶

                                               

香芋奶茶，香芋冰激凌，香芋包。。。。各种市售香芋制品，总是带着浅浅的紫。第一次切开香芋的时候，满以为也能看到紫色的断面。可是很意外，那颜色跟寻常的芋头好像也没什么两样。为什么，那些香芋口味的东西，都是紫色呢？
香芋吃起来不够细滑，常常是自己的独食。这一次，来个特立独行的香芋豆浆。它当然不会是紫色。

用料：香芋80克，黄豆65克，水1000毫升

黄豆洗净沥水，加入清水浸泡至涨发。香芋洗净，去皮切丁。将黄豆与香芋丁分别倒入豆浆机。加入清水

装好机头，启动全营养功能，待打浆结束，倒出饮用。

香芋明明色白，为什么那些香芋制品都是紫色呢？