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[原创经验] 橡木庭墨林多克庄园西拉子2008干红葡萄酒品鉴报告

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发表于 2013-12-8 12:52:14 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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橡木庭墨林多克庄园西拉子2008干红葡萄酒品鉴报告


非常幸运,获得了同城网和亚马逊提供的橡木庭墨林多克庄园西拉子2008干红葡萄酒品鉴机会。感谢同城网,感谢亚马逊!



小厨平日里倒也经常会喝点红酒,尤其偏爱干红葡萄酒,家里的酒柜也常有存酒。拿到这瓶高品质的2008年的红酒,我竟然心底产生一个想把这个七年陈酿继续保存的念头,但是,我不能,我还有任务,我得品鉴她~~~而且还要把照片拍的美美的,这么高贵的红酒,值得为她付出。


技术细节

酒精含量13.5商品尺寸38 x 11.8 x 10.4 cm商品重量1.5 Kg产地希恩科特 Heathcote产地希恩科特 Heathcote获得奖项詹姆士哈勒迪葡萄酒年鉴94分桶酿时间14        月品牌Shelmerdine 橡木庭生产国澳大利亚菜系红肉类菜肴容量750 毫升液体容量750 毫升制造商Shelmerdine Vineyards Pty Ltd包装信息瓶装购买年龄限制18生产地区希恩科特 Heathcote建议饮用方法12-18 ℃饮用储存说明Lying down, away from sunlight品种成分100% 西拉子品种说明西拉子-Shiraz(Syrah)酿造年份1990酿酒师Sergio Carlei适合年龄18岁以上  

技术参数

酒精度:14%

标准饮酒度:8.3

酸碱度:3.5

总酸:6.8g/L



接下来,开启我们的品鉴之旅吧!

这款红酒最让我感到比较贴心的是瓶盖的设计,抛弃了以往木塞的封口,避免了开启时必须动用专用红酒器,而是轻轻一拧,自然打开,喝不完再次盖上盖子也是非常方便。



商品详情

这款2008年份的墨林多克西拉在启瓶时,喷涌而出的是复杂的松露,树莓和黑莓等自然发酵产生的香气,还有一丝优雅的法国橡木桶带来的黑巧克力的气息。墨红色泽,黑色水果的风味在口腔中层叠而出,酸度平衡,单宁丝滑,收尾令人愉悦,质感明显,绵长而高雅。



我喜欢将红酒先倒入一个醒酒器,轻轻摇晃,再倒入红酒杯。


酒刚从密封很久的瓶中倒出,习惯于瓶中环境的她,需要在杯中舒展一下自己的曼妙身姿,呼吸一下新鲜的空气,此时轻摇酒杯,让葡萄酒更充分地与空气接触,将她蕴藏的香气层层释放,此时,你可同时观其“泪”闻其香。



酒杯摇晃,酒液在杯内优雅地旋转后,杯壁上留下含香的“酒泪”,“酒泪”越厚,流下的越缓慢、均匀,则说明酒精和糖分越高,反之则少。当“酒泪”缓缓流下时,将鼻尖探入杯中,短促地吸气闻味,捕捉渐渐释出的香气。好的红葡萄酒,她的香气是渐次而出的,如正在绽放的花朵,一层一层将她迷人的面容展现,然后继续她的生命,在空气中变化出更多、更馥郁的香气,优雅地呈现在你面前,让你为之倾倒。



葡萄酒的闻香一般分两步进行。第一步是在杯中的酒面静止状态下,把鼻子探到杯内,闻到的香气比较幽雅清淡,是葡萄酒中扩散最强的那一部分香气。第二步是手捏玻璃杯柱,不停地顺时针摇晃品酒杯,使葡萄酒在杯里做圆周旋转,酒液挂在玻璃杯壁上。这时,葡萄酒中的芳香物质,大都能挥发出来。停止摇晃后,第二次闻香,这时闻到的香气更饱满、更充沛、更浓郁,能够比较真实、比较准确地反应葡萄酒的内在质量。



橡木庭墨林多克庄园西拉子2008干红葡萄酒品鉴完毕,我没舍得都倒出来,好酒要慢慢品,但也不能时间太久哦,最好三天之内要喝完哦!

                                       
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