梅干菜烧排骨

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       网上购买江西的梅干菜，口感正，味道香。平时我们喜欢用梅干菜蒸扣肉，其实用梅干菜烧排骨也是很好的搭配，加入了梅干菜的排骨别有一番美味，超级好吃，强烈推荐

材料：

主料：排骨1000克，梅干菜50克

配料：干辣椒、花椒粒少许，八角一个，葱姜少许，老抽一勺，生抽三勺，盐、味精适量。

做法：

1排骨用水侵泡两个小时洗净沥干备用。

2梅干菜用水泡发20分钟，放入漏勺冲洗干净沥干备用。

3干辣椒、花椒粒、八角取出备用，葱姜切好备用。

4炒锅入油烧热倒入干辣椒，花椒粒、八角、葱姜爆香片刻。

5排骨入锅翻炒，加入老抽和生抽翻炒均匀。

6倒入两大碗开水，盖上锅盖用小火烧30分钟。

7加入梅干菜小火继续烧20分钟。

8大火收汁，加入味精、盐 和小葱花。

9将锅中的食材装碗即可。