忧伤治愈系：松软香甜的焦糖苹果玛芬

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按理说，在这春光明媚的日子，说啥也不该忧伤。可有时侯，这忧伤，就那么莫名而至，并不是工作不顺心，家庭不幸福，孩子要操心，反正，就是想一个人发发呆，听点伤感的歌找找共鸣，莫名的想找个渲泻点。

在这个时侯，我总选择吃点甜食缓解，一个人躲进厨房，慢慢的，机械运动，直至满屋飘满清甜芬芳的味道。

其实没想起要做点啥，看到储藏室抽巴打蔫的苹果，就顿时有了主意。让它经过焙烤重生，激发另一种甜蜜，也许，这是对曾经的清脆最好的延续。

所用材料：

焦糖材料：白糖45克热水30克 苹果150克

蛋糕材料：低筋面粉100克，糖30克，泡打粉6克，盐1.25克，鸡蛋20克，牛奶80克，烘焙橄榄油30克

做法：

1、准备食材。

2、将糖与水混合，小火加热，

3、不必搅拌，至糖出现焦糖色

4、倒入切好的苹果丁，轻轻翻动，直到苹果丁都沾上焦糖液

5、在牛奶加入橄榄油

6、加入打散的鸡蛋液

7、充分搅拌均匀。

8、把面粉、泡打粉、盐、糖混合均匀，倒入到搅好的液体中。

9、搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。

10、加入部分焦糖苹果丁略拌。

11、立即装入模具，1/2-2/3满，

12、表层再装些焦糖苹果丁。放入预热好的烤箱，200度，中层，20分钟左右。

小贴士：

1、所用材料拌至无干粉即可，切忌过度搅拌，以免面粉起筋导致组织粗糙。

2、当液体与粉类拌匀时，应立即入模烘焙，否则会影响玛芬的膨发