鲜虾粥

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主要材料：

鲜虾、大米、葱、姜

做法步骤：

1、大米洗干净，放少许油加水浸泡1小时。

2、虾去壳、取虾线。

3、虾切小段，在外侧片开，不切断。

4、虾加料酒、胡椒粉、淀粉研制5分钟。

5、锅内放少许油加入，下入姜片，爆香。

6、加水烧开后，下入泡好的大米，小火熬煮。

7、出锅前下入虾。

8、再次开锅后加入盐、少许胡萝卜、油菜碎（可以不放）装饰。

9、加入葱花、鸡精，搅拌均匀后，离火。