【食·色菜品】——黑木耳蒸蛋羹

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蛋羹还可以这么蒸，如醍醐灌顶一般。
黑木耳，具有滋补益气，健胃润燥，养血止血，清肺强智之效。适用于气血两亏，贫血，痔疮出血，大便下血，肺虚咳嗽，便秘等症。
黑木耳炒菜，炖汤。。。还从来没有跟鸡蛋一块儿蒸过。再配上点儿枸杞，可以滋补肝肾，益精明目，养发乌发。
不过，黑木耳全都沉底，埋没在蛋底，只有枸杞子浮在表面，点点鲜红。。。。

用料：土鸡蛋1个，黑木耳5克，枸杞5克，水80克，葱花适量，盐适量，香油少许

木耳加水泡发，洗净后沥干水分，切成碎末，备用。鸡蛋磕入碗中，打散。加入清水，搅拌均匀。依次加入木耳碎，盐，葱花，香油，分别搅拌均匀。撒上枸杞

放入沸水锅中，小火蒸10分钟左右，熟透出锅。表面放少许葱花点缀

感觉还不错，枸杞的颜色很好