永远吃不腻的经典家常菜———酸辣土豆丝

triseewoora

                                               

    炒土豆丝是家人很喜欢吃的，豆妈喜欢加入香菇、排骨或香葱一起炒着吃，而我却喜欢加点辣椒和醋炒，就变成了酸辣土豆丝啦，我很喜欢吃酸辣土豆丝，一个人可以吃一大份呢，真是百吃不腻哦！

              食材：土豆1个、青尖椒1个、干红辣椒5个

           调味：盐适量、鱼露几滴、白糖30g左右、白醋40ml左右

           做法：1.先将土豆去皮、洗净备用

                       2.再改刀切成1～2亳米左右的薄片

                       3.全部都切成细丝、用水先冲洗掉土豆中的淀粉

                       4.再用清水浸泡20分钟左右

                       5.干红辣椒用剪刀剪成小块、用温水泡10分钟左右

                       6.青尖椒洗净、切成丝备用

                       7.泡好的土豆丝沥干水分

                       8.起油锅烧热

                       9.先放入红辣椒爆一下

                     10.再倒入土豆丝翻炒片刻

                     11.取一个干净的小碗，加入白糖

                     12.倒入适量大的白醋，搅拌均匀备用

                     13.加入适量的盐翻炒均匀

                     14.加入少许鱼露翻炒均匀                     

                     15.再倒入青尖椒丝翻炒片刻

                     16.加刚才调好的醋水

                     17.翻炒至入味即可关火

                     18.装入碗里开动了～