香菇牛肉面

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昨天女儿回来，我不知给做什么饭好。我数落了好些美食，什么烤鸭子，古老肉，辣炒蛏子，三鲜饺子，女儿说：就好像我在学校挨饿赛的，我吃什么无所谓的。哎！她就不知道做妈的心，她回来我才有做美食的动力呀！说了半天，做了红烩牛肉，今儿还剩一些牛肉汤做了香菇牛肉面。

原料：炖好的牛肉和牛肉汤。鲜香菇，洋白菜，油菜，香菜，白胡椒粉。面条。香菜，辣椒油。

洋白菜洗净撕成块。

将油菜，洋白菜分别焯水。

将鲜香菇焯水备用。

将焯好水的油菜，洋白菜过凉水，使之更脆更绿，加盐味精拌匀入味。

牛肉切块，加冷水煮开，撇去浮末。加入葱姜，大料，生抽，料酒炖熟。加入白胡椒粉，盐，做好牛肉汤。

开水下锅煮面条。

煮好的面条放碗里，放上洋白菜，油菜，香菇，牛肉，浇上牛肉汤，撒香菜，放辣椒油即可。

还有昨天做的红烩牛肉。