柠汁拌鲜杂菇

梦浪天涯

                                               

这是道柠味十足,清淡爽口的拌菜.既营养又符合现代人健康生活的理念.

食材;杏鲍菇1个,蟹味菇,金针菇,刀豆2根,柠檬1/2个,姜.

调料;辣油半小匙,花椒几粒,糖1小匙,橄榄油,黑胡椒碎,盐.

做法;食材洗净待用.

姜切丝,辣油+糖+柠檬挤汁调成碗汁.

杏鲍菇切菱形片,刀豆也切粗丝.

锅中水烧开放盐,先放入刀豆稍煮断生.

再放杏菇片,依次放入蟹味菇,金针菇.

捞出放入凉开水盆中过凉.

稍挤水沥干,放入碗中加橄榄油搅匀.

然后再加煸香的花椒,黑胡椒碎,碗汁拌匀即可.