清蒸大闸蟹

放肆的年华

                                               

清蒸大闸蟹

        非常怀念大闸蟹味道，想起都会让人回味无穷。每年的中秋时份就是大闸蟹最肥美的时候，非常期待大闸蟹上市，让爱吃的我们可以饱餐一顿。

       照片是让一年拍的，这几天都在整理电脑照片看到如此吸引的美食就拿出来和大家分享。马上就要到5月份，今天的天气还是10几度有点冷，但是一到5月份，广东的天气就会变得异常的炎热，各种各样的海鲜也会陆续上市，我们先来回味一下大闸蟹，到时再好好的来一顿海鲜大餐

！

       

材料：

新鲜大闸蟹：750克

姜蓉：100克

做法：

1：新鲜的大闸蟹买回来时都会有一大条草绳缠住的，我们要把草绳剪短，然后双手抓住大闸蟹的两只钳子，用一只干净的牙刷，慢慢清洗干净；

2：准备好一只干净的锅，放入适量的植物油，大火烧开后加入姜蓉爆炒至颜色变深就可以了；

3：清洗干净的大闸蟹放入蒸锅，大火蒸12分钟，看到大闸蟹身上颜色慢慢变成红色，大闸蟹就蒸熟了；

4：蒸熟的大闸蟹要从底部把蟹盖打开，大闸蟹黄色部分是蟹膏非常的美味

，白色部分是大闸蟹的腮，不可以食用，还有是蟹盖里头会有些黑色的内脏也不可以食用，其他都可以随意品尝；

5：大闸蟹本身就比较寒凉，所以最好就是沾着姜蓉一起吃，可以中和其寒凉又不失其鲜味！

俺家的小朋友也特别爱吃..............