剁椒鱼头

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材料：胖鱼头一个，剁椒一瓶，红辣椒，葱，姜，蒜

做法：

1、准备所有材料。

2、将鱼头用料酒，盐，食用油，胡椒粉腌制十五分钟。（鱼头太大了，盘子太小了，只能做半个）

3、将生姜切片，蒜成瓣，葱切段，放在盘子上。

4、再将一部份的葱姜蒜和辣椒切成沫备用。

5、将腌制好的鱼头置于垫了葱姜蒜的盘子上，放上剁椒。

6、上米蒸8分钟，关火焖两分钟。