独特的醇香红酒榛子面包

89后宋希小

                                               

红酒是女人的酒，独自的夜晚，纯粹自我的时刻，倒上一杯红酒，红色的液体沿着杯臂缓缓流入杯中，静静地品着，红酒中充溢着岁月留下的影子，幸福也罢，忧愁也罢，那都是人生的滋味。

一直以为，红酒不是用来搭配食物的，而是用来搭配浓浓夜色下的心情。

古诗云：美酒饮教微醉后，好花看到半开时。

偶尔的薄醉，淡淡的清愁，也是快乐的。

而今，喝红酒成为了时尚女性，不可少的一种品质生活的代表。

爱美的小女子都知道，喝红酒能刺激血液循环，参与脂肪的燃烧代谢，可以减肥，那么，红酒配什么减肥效果最好呢？

红酒与玫瑰，将玫瑰装于瓶中，加红酒浸泡，密封一周即可。睡前喝上一小杯玫瑰红酒。也可用来做面膜。

若是嫌泡制红酒麻烦，那么也可睡前直接喝上一杯红酒，沉醉其中，同样加速身体新陈代谢，而且不知不觉就瘦了。

红酒中超氧化物歧化酶和葡萄籽富含的营养物质“葡萄多酚”，保护细胞和器官免受氧化，因此，红酒不仅有明显的美容养颜的效果，还有一个特别直接而明显的特点，就是能够预防乳腺癌。

红酒榛子面包，是用红酒替代水揉搓面团，添加了红酒的具有浓醇芳香的面包。表虽粗糙韧脆，内里却异常松软，咬上一口，红酒馥郁浓香立即在舌尖弥漫开来，还夹杂着炒香的榛子碎的香脆，是一款内涵丰满的面包。

原料：高筋面粉310克，红酒230克，鸡蛋一个，糖40克，黄油40克，盐4克，酵母6克，葡萄干100克，炒熟的榛子仁60克。

做法：1.把230克葡萄酒放入锅中煮到火焰没有即可关火放凉。

2.把葡萄干放入晾凉的葡萄酒里浸泡2个小时后滤干水分。

3.榛子仁压碎，不宜太碎粗粒即可。

4.把除了黄油以外的所有原料放入面包机操作一个和面程序。

5.加入黄油再揉面到面团能出膜。

6.让面团发到两倍大。

7.拿出揉面排气，盖上保鲜膜后醒面15分钟。

8.取面团，擀开后包入榛子和葡萄干，捏紧，擀开，将干果擀匀。

9.把面团分成6份，放入两个烤盘。

10.再次发酵涨到两倍大不到点，割出喜欢的纹路。

11.撒上过滤的面粉。

12.烤箱预热180度，烤盘放中间烤25分钟即可。

厨房小语：红酒加热后由于里面酒精的蒸发，100克变为75克左右,而且每款葡萄酒的酒精含量也不一样，加上还用葡萄酒浸泡葡萄干，所以最后放入面粉的葡萄酒要保证能和成面团即可。