红糖黄豆发糕

calleyaddig

                                               

家里有好多黄豆，

都是我家妹夫的妈妈自己收了毛豆晒的。

可是做豆浆消耗的黄豆毕竟很少！

这样时间久了，

黄豆也要出问题的，

我家老爸就想到把它们炒熟磨成黄豆粉，

一般黄豆粉也就被裹在点心外吃！

也吃不掉多少！

怎样可以更多更快的消耗它呢？

我想到前几次去不同的饭店吃饭，

都吃到一道相同的点心——红糖发糕，

那我就做道红糖黄豆发糕吧！

材料：

        中粉170克   黄豆粉80克   红糖30克  发酵粉3克   小苏打2克  

        水或者牛奶150克左右
做法：

1-2、中粉、黄豆粉加水加发酵粉搅拌成团

3-4、放盆里发酵2小时，盖上盖子或者保险膜

5-6、小苏打用水化开，把它搅拌到发酵好的面团里

7、搅拌均匀后再把面团醒20分钟

8-9、冷水上锅，等水开后再蒸30分钟，关火等2分钟取出

小贴士：

1、第1次用黄豆粉做发糕，所以水的用量一直在调整，方子里的只能做参考，最后还是看自己的实际情况定数

2、红糖太少了，成品一点不甜，所以糖要加量才好吃！我是把它推销给糖友老爸了！

3、加入的黄豆粉真的很香！所以我决定可以再尝试把它加到土司里、蛋糕里。。。。。