肉夹馍

典政成

                                               

这几天又馋肉了，

说好的减肥呢？！

夏天又要徒伤悲了……

哎~

管不住的嘴呀……

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材料:

主料

五花肉 (700克)

面粉 (400克)

蒜薹 (100克)

调料

水 (适量)

花椒 (5克)

大料 (5克)

肉桂 (1块)

丁香 (5个)

干辣椒 (10个)

耗油 (4勺)

老抽 (3勺)

生抽 (3勺)

鸡精 (1匙)

盐糖 (适量)

红烧酱油 (4勺)

葱姜 (适量)

1. 肉切大块。

2. 葱姜辣椒爆香，加入肉块。

3. 倒入红烧酱油，翻炒。

4. 加入水和调料盒，大火煮开。

5. 转入砂锅中，小火炖2小时，离火前加调料调味。

6. 面粉加少量盐，温水加酵母化开，活成团。

7. 醒发1小时，卷成菊花卷。

8. 平底锅中，两面焙熟。.

9. 放入烤箱中，180度烤15分钟。

最后生蒜薹与炖好的肉剁碎, 夹入饼中，完成！

Tips:

生蒜薹是肉夹馍的好搭档, 超级解腻, 而且辣辣的口感, 很不错~