芹菜猪肉水饺

ClieglipS

                                               

饺子是中国人的传统美食，

它最大程度的保留了材料的营养。

在北方，

每到春节，

一家人就会围在一起包饺子。

使节日气氛更加浓郁了。

周末有空，

包点饺子，

找找节日的氛围。

材料：面粉、芹菜、猪肉、葱、姜。

调料：盐、十三香、生抽、蚝油、糖、香油。

做法：

1、将面粉用冷水和成光滑的面团。

2、将猪肉切成小丁。

3、芹菜洗净控干水分，切成小丁。

4、肉馅中放入盐、生抽、糖、蚝油、十三香。

5、放入葱末、姜末，锅中入油，烧开后淋在葱姜上面，搅拌均匀。

6、放入芹菜丁搅拌均匀。

7、将面团搓成长条状，揪成大小均匀的剂子，按扁。

8、用擀面杖擀成饺子皮。

9、按照自己的方法包好饺子。

10、放入开水锅中煮熟。

雯儿小絮：

1、我家喜欢吃有口感的饺子，因此肉和芹菜我都切成小丁，吃起来比较有味道，芹菜没有用水烫，也没有用盐浸，这样芹菜嚼起来比较脆，而且最大程度的保留了营养。

2、放完调料以后，淋上热油，这样调料会释放最大的香味。以前我都是榨葱油的，但是比较麻烦。