【草鲜禾堂大樱桃】测评之酥樱桃蛋糕

詹定海

                                               

       非常开心收到同城网和草鲜禾堂寄来的紫色红灯大樱桃。       这回的樱桃产自北京昌平小汤山一带。小汤山离我家很近，空闲的时候常和家人去那里玩，所以，对那也算了解。其所处的地理位置被认为全北京最好的水果生产地带，土质气候颇佳。

       另据了解，草鲜禾堂主打有机生态农业种植。基地采用无公害种植方式，大量施用农家底肥，并采用人工除草，为保护环境、土壤和水源尽心尽力。其也是京郊地区最早引进国外优良品种的樱桃种植基地。

       快递小哥送来樱桃的时候，我正在外地出差，家里无人接收。快递小哥便非常尽职的帮我把樱桃存到了冷藏仓库。直至我回京后，他第一时间给送了过来。在这，给快递小哥点个大大的赞。       樱桃是用水果专用泡沫箱装的，外面是草鲜禾堂清新雅致的包装。拆开包装后，是保护果肉的两层吸水纸。因为快递途中的正确保存，虽然晚收到几天，但樱桃依然很新鲜。这一点，也可供外地、路途遥远的朋友参考。

       褪去包装，来看果子。樱桃的个头很大，大概有五分钱硬币大小。色泽紫中泛红，皮质光滑诱人、娇艳欲滴。

       洗几个尝尝，水分足、糖度高，清朗爽口，口感甜，同时甜里略带微酸，“樱桃味”很浓。果核很小，食用部分非常多。

       吃的差不多，总结一下这款樱桃的特点。色紫：自然成熟后通体暗紫色，切开后果肉也呈紫色，很有特色。肉软：果皮较厚，耐储运；果肉厚实、细腻柔软。多汁：此品种美味多汁，咬上一口，唇齿和津、芬芳四溢。味美：其甜中带酸，樱桃味浓。　　樱桃单吃适口，用来做糕点更是美味。我把樱桃果肉加到蛋糕中，经过高温烘焙，樱桃与蛋糕很好的融合在一起，每一口都特别香。

以下是酥樱桃蛋糕的具体制作方法第一步：准备食材。蛋糕配料：低筋面粉85克、黄油120克、糖粉60克、小号鸡蛋2个、盐1克、泡打粉4克、樱桃100克。酥皮配料：黄油40克、糖粉40克、高筋面粉45克。第二步：先做酥皮。黄油软化后，加入糖分和高筋面粉，和成面团。然后将面团放进冰箱冷冻到硬。第三步：蛋糕配料中的黄油室温软化后，加入糖粉、盐、打至体积变大，颜色发白。第四步：分三次加入全蛋液。每次都要把蛋液打至与黄油完全融合。第五步：将面粉和泡打粉筛入黄油糊中。第六步：轻轻的将面粉翻拌匀均，成为蛋糕糊。

第七步：将樱桃去核备用。第八步：把蛋糕糊放进模具里。第九步：在蛋糕糊上放上一层樱桃。第十步：轻轻的用抹刀翻拌一下。让樱桃和蛋糕糊融合在一起。第十一步：将酥皮从冰箱取出，然后刨成丝。第十二步：将酥皮撒到蛋糕糊上。放进预热好的烤箱，180度上下火烤30分钟左右即可。

小提示1、在做酥皮的时候，黄油是不需要打发的。只要融化即可。2、制作这款蛋糕模具随意。     这款蛋糕表屋酥脆，内部松软细腻，再加上樱桃的果香，非常可口。

      最后，再次感谢同城网和草鲜禾堂。感谢让我尝到这么美味的樱桃，谢谢！