海带胡萝卜炖猪脊骨

lhuhua3096

                                               

      猪脊骨，骨头形状不规则，不带肥肉，而不象排骨那样受人欢迎。不过，这正是减肥人士的好食品哟，既吃了肉，又不摄入过多的油脂，海带又可以清肠刮油，也是减肥的好食材。胡萝卜补充胡萝卜素。夏日，来盘海带胡萝卜炖猪脊骨，吃着不腻，又可以补充蛋白质。

      原料：猪脊骨400克      海带100克       胡萝卜80克     盐适量        花椒粉2克      葱35克     姜15克      生抽8克      老抽4克      料酒5克      食用油适量

      步骤：    

1、原料：猪脊骨、海带、胡萝卜、葱段、姜。

2、将猪脊骨冲洗干净。

3、开火，煮锅里倒入适量水，猪脊骨凉水下锅，煮沸，逼出血污和脏东西。

4、焯过水的猪脊骨用温水洗干净。

5、葱段切小块，姜切片，胡萝卜切滚刀块。

6、开火，将猪脊骨放入高压锅内，加大料、桂皮、一部分的葱花、姜片，倒入没过猪肉1厘米的水，盖锅盖，焖15分钟。

7、焖好的猎脊骨捞出，高压锅内的汤汁倒出备用。

8、换炒锅，加入食用油。

9、油热，放入剩下的葱花和姜片，炒香。

10、猪脊骨下入，翻炒，加入料酒、老抽、生抽，翻炒均匀。

11、等猪肉上色后，倒入开水或者刚才焖猪脊骨留下的汤汁，没过猪肉即可，加入花椒粉，炖煮一会儿。

12、加入胡萝卜，用锅铲翻一下，断续炖。

13、当胡萝卜九成熟时，下入海带，撒入适量的盐，调味。

14、将锅内食材翻炒均匀，关火，盛盘。

这样的菜吃了还会长胖吗？

小提示：海带已经事先处理过，已经成熟了，所以最后放，只要调下味就可以了。我买的是干海带，用蒸锅蒸了20分钟后，又浸泡再清洗，所以已经是熟的了。猪脊骨用高压锅焖时，加了调料去腥入味，后面再炖时，只需要增色提咸味即可。