什锦春卷

真情娟子

                                               

什锦春卷，

用了绿豆芽、胡萝卜丝、香菇丝等原料，

在春卷皮里包裹，经过炸制，酥脆鲜香。

 我家小主很喜欢吃炸春卷哦！

原料：春卷皮 1包  绿豆芽250克  香菇 2朵  胡萝卜 1根  小葱 20克  食盐3克

蚝油 10克  面粉 30克  食用油 300克

制作：

1、准备好原料，将绿豆芽摘洗干净，胡萝卜去皮；

2、将绿豆芽、胡萝卜丝入煮锅焯烫，捞出过凉；

3、调和面糊作为包春卷的粘合封口是用；

4、将食材放入料理盆，加入葱丝、食盐、蚝油拌匀；

5、取一张春卷皮，在中间放好食材。在周边抹上面糊，包好。

6、炒锅入油，油温5成热，放入包好的春卷，炸制上色，入盘即可。

小窍门：

包好的春卷要尽快炸制，防止食材出汤。