夏季首选美食之--【红烧鸭肉】

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鸭肉属凉性食物，可以很好的改善人体燥气，夏季食用再好不过了。

材料：鸭肉600克，蒜苗1棵，香葱1棵，蒜头4瓣，小米椒1个，生姜2片，花椒10粒，盐少许，鸡精少许，酱油适量，红糖1小勺。

做法：

1.准备好配料：蒜苗和葱白切段，蒜头切片，小米椒切圈，生姜切片，花椒洗净。

2.鸭肉洗净剁小块。

3.锅中加入少许食用油，大火烧热，加入葱姜蒜小米椒和花椒煸出香味。

4.倒入鸭肉翻炒至颜色变白。

5.调入盐鸡精红糖和酱油，没有红糖可以用片糖或冰糖代替。

6.加入半碗清水翻炒均匀。

7.加盖大火焖至收汁，出锅前再翻炒几下即可。

味道好极了，特别下饭哦！