亦菜亦饭的腊肉豆角粉丝煲

宅上印象

                                               

熊孩子为了减轻的我工作压力，决定中午辅导班放学后，直接去奶奶家吃饭。放松下来的中午，变得无所事事。自已一个人吃饭，也懒得再做出几菜几汤，只掌握一个原则，填饱了肚子了事。

妈妈上午特意绕道跑到我单位，送来了她新摘的豆角，正好也收到了朋友快递来的王家五腊肉，索性加了红薯粉条，来了一个锅炖。

真没想到，腊肉的咸香与粉丝和豆角的结合是那么的美味，尖椒，没敢切开，只用了四个，却辣得我口舌如着火般的过瘾。粉丝吸收了腊肉的咸和特殊的香，当饭正好可以美美的饱腹，加入豆角，饭菜一锅出，亦菜亦饭，绝对的省事。

所用材料：

腊肉100克 红薯粉条100克 豆角适量 红尖椒4只 香菜适量 生抽一大勺 蒜6瓣。

具体做法：

1豆角摘去老筋，随意的掰成寸段。

2腊肉洗净，尽可能的切成薄片。

3锅中放少许油，加入腊肉慢火炒出腊肉里的油脂，加上蒜片炒香。

4将豆角放在锅中，炒至变翠绿的色，再加入红尖椒略炒。

5在炒锅中加入适量水，加入清洗过的粉条

6炖至粉条略软，转入砂锅。

7大火炖开后，转中小火慢炖

8当炖至粉丝充分吸收汤汁，变得软滑时，尝一下汤的味道，根据情况可以再加上一大勺生抽调味。

9炖至汤汁基本收尽，豆角熟透，粉条滑软时即可关火，加入香菜提味点缀。

小贴士：

1豆角一定炖熟后再食用，以免造成食物中毒。

2腊肉中已经有一定的盐份，所以整个菜中我没有再加盐，只是根据情况加了一勺生抽调味。